CENTRAL MILLING - HARINA DE ESPELTA ORGÁNICA

CENTRAL MILLING ORGANIC WHOLE SPELT FLOUR 50 LIBRAS (22.68 KGS)

Descripción
La Harina Orgánica 100% Integral de Espelta es uno de nuestros productos especiales más populares. La espelta — también conocida como Farro Grande o como el “hermano menor” del Einkorn y del Emmer — es un grano que crece alto y conserva su cáscara al igual que sus antecesores. Sin embargo, se desempeña mucho mejor en aplicaciones de panificación, ya que desarrolla una red de gluten más fuerte, proporcionando mayor volumen al pan en comparación con Einkorn o Emmer.

La harina integral de espelta puede utilizarse como sustituto de la harina de trigo integral o de uso general en bases de pay y tartaletas. La espelta ofrece cualidades de horneado similares al trigo, pero puede ser una opción más saludable: su mayor solubilidad en agua la hace más fácil de digerir.

Aplicaciones de horneo: Panadería de uso general, pan, pasteles y repostería, masa madre
Atributos del producto: Grano ancestral, alto contenido de proteína, grano entero

Especificaciones del producto
Proteína: 13.0%
Cenizas: 1.90%
Variedad: Espelta orgánica
Tratamiento: Ninguno

Recomendaciones de almacenamiento
Almacenar en un lugar fresco y seco. Una temperatura de 18 °C (65 °F) y 60% de humedad relativa es ideal. Bajo estas condiciones, la harina puede conservarse de 6 meses hasta 1 año. Mantener en un recipiente plástico sellado y apto para alimentos.

Certificaciones

• 100% Orgánica / Utah Department of Agriculture and Food (UDAF)

• Kosher / Orthodox Union

• Non-GMO

• Procesada en molino con certificación AIB Superior y SQF